El concurso ‘Saborea Los Montes’ lleva el lomo en manteca a 16 restaurantes hasta el 22 de noviembre
La Academia Gastronómica de Málaga organiza la tercera edición con el apoyo del Ayuntamiento, la Diputación y Mahou-San Miguel, dentro de la programación de la Capital Europea de la Cultura Gastronómica
Dieciséis restaurantes participan en el III Concurso de Lomo en Manteca ‘Saborea Los Montes’, que empieza este viernes, 6 de noviembre, y durará hasta el domingo 22. El lomo en manteca es lomo de cerdo frito y conservado después cubierto de su propia grasa, la manteca, y es uno de los platos tradicionales de los Montes de Málaga.
Los establecimientos inscritos son La Minilla, Casa Vázquez, Los Montes, Bar Ternero, Venta El Túnel, Juana Paloma, Trepaolla, Venta El Boticario, Restaurante Balcón de los Montes, Roper, El Corte, Venta Las Brasas, Venta Galwey, Las Casillas, Las Pitas Tradicional y Malahe.
El certamen lo organiza la Academia Gastronómica de Málaga, con el apoyo del Ayuntamiento de Málaga, la Diputación y el Grupo Mahou-San Miguel. En la presentación han estado el concejal de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido; el presidente de la Academia, Manuel Tornay; la directora de Sabor a Málaga, la marca agroalimentaria de la Diputación, Leonor García-Agua, y Pablo Gutiérrez, en representación de Mahou-San Miguel.
El concurso forma parte de las acciones que se celebran en la ciudad por su designación como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027.
Cómo fue la edición anterior
La segunda edición se celebró en noviembre de 2024, hasta el 2 de diciembre, con otro nombre, ‘Montes de Málaga – Sabor y Tradición’, y con catorce ventas y restaurantes. Entonces se servía una tapa de lomo en manteca con una cerveza por cinco euros, un jurado profesional entregaba los premios al mejor lomo en manteca y a la mejor receta tradicional, y el público podía votar a su restaurante favorito para un tercer premio.
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