Antequera acogerá el 22 y 23 de octubre el Foro Nacional del Caprino tras un año de pausa
La inscripción está abierta hasta este jueves 15 de octubre en la web del foro, dirigido a ganaderos, veterinarios, técnicos, cooperativas e industria láctea
La sede de la Cooperativa agropecuaria en Antequera acogerá los días 22 y 23 de octubre el decimoquinto Foro Nacional del Caprino, que vuelve tras un año sin celebrarse. Esta edición lleva por título ‘Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón’ y se centrará en la sanidad animal, la rentabilidad de las explotaciones y la venta de la leche de cabra.
La organizan la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, que se suma este año, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y de la Diputación de Málaga a través de Sabor a Málaga. La edición anterior reunió a 250 participantes, según los organizadores, que lo presentan como el mayor encuentro formativo del sector. El programa se ha presentado este martes en el Ayuntamiento, con el alcalde, Manuel Barón.
Sanidad, relevo y mercado
En sanidad animal, las charlas tratarán la lengua azul, la tuberculosis y la artritis encefalitis caprina. La agenda incluye además la innovación, el relevo generacional, la nutrición y el bienestar animal, el Plan Estratégico del sector caprino, las perspectivas de la política europea y la comercialización de la leche de cabra en España y en el exterior.
Una de las mesas reunirá a la producción, la industria y la distribución para hablar de la venta y la relación con el consumidor. El programa se completa con un concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos sobre investigación e innovación en caprino.
El presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García, ha explicado que el foro «pretende facilitar el intercambio de conocimientos y experiencias entre los distintos profesionales» y ha pedido que los distintos eslabones de la cadena compartan sus puntos de vista: «Detrás de cada litro de leche de cabra hay un ganadero, una explotación y muchas familias que dependen de que la actividad tenga futuro».
El director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi, ha puesto el acento en la concentración de la oferta, el tamaño de las cooperativas y la transformación de la producción. A su juicio, «el modelo cooperativo permite trabajar en la incorporación de tecnología e innovación y en la participación de los productores en las distintas fases de transformación y comercialización», y ha defendido desarrollar productos ajustados a los hábitos de consumo, como quesos, leche y otros derivados.
El programa y la inscripción, abierta hasta este jueves 15 de octubre, están en la página web del foro.
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