Catorce empresas malagueñas, ocho de ellas queserías, participan en la feria del queso de Zamora

Catorce empresas malagueñas, ocho de ellas queserías, participan hasta el domingo 20 de septiembre en ‘Fromago Cheese Experience’, la Feria Internacional del Queso, que ha inaugurado su tercera edición en el centro histórico de Zamora. Es la segunda vez que la Diputación de Málaga acude a esta cita a través de su sello agroalimentario Sabor a Málaga, al que están adheridas las empresas desplazadas; la institución provincial sitúa la feria entre los mayores encuentros queseros de Europa.

Las empresas llevan elaboraciones procedentes de 12 municipios de la provincia: quesos artesanos de cabra y de vaca, aceites de oliva virgen extra, vinos con denominación de origen protegida ‘Málaga’ y ‘Sierras de Málaga’, chacinas, repostería artesanal, mieles, dulce de membrillo y pasta de ajoblanco. Los productores proceden de Alhaurín el Grande, Antequera, Ardales, Arriate, Benamocarra, Campillos, Coín, Colmenar, Málaga, Ronda, Sierra de Yeguas y Teba.

Además de comercializar sus productos, las empresas figuran en la programación oficial de la feria con tres catas en jornadas consecutivas, todas a las 12:00 horas y con el queso malagueño como hilo conductor. La primera, ‘Quesos con alma malagueña’, ya se ha celebrado y ha combinado los quesos con aceites y miel de la provincia. El viernes será el turno de ‘Quesos y tradición en buena compañía’, centrada en la chacina y los encurtidos, y el sábado 19 el de ‘El queso malagueño y sus mejores aliados’, un recorrido por los distintos momentos de una comida.

Participan en esas sesiones los quesos de ‘El Pastor del Torcal’, ‘Cabraline’, ‘La Laja’, ‘El Arquillo’, ‘El Pastor del Valle’, ‘Los Barrancos’, ‘La Arriateña’ y ‘AgammaSur / Montes de Málaga’, acompañados de Aceites ‘Terraverne’, Miel ‘La Fraguara’, Productos Cárnicos Artesanos Fernández, Encurtidos ‘Almario’, Embutidos ‘Melgar’, ‘Trafut Cano’, con carne de membrillo, ‘Doña Amelia’, con crema de ajoblanco, y Pastelería ‘GOOD’.

Sabor a Málaga ya estuvo en la segunda edición de esta feria, en 2024, con siete empresas queseras. Dos de ellas obtuvieron galardones de los Premios Cincho: la Quesería ‘El Arquillo’, de Campillos, el Cincho de Oro por su requesón de cabra, y ‘Cabraline’, de Antequera, el Cincho de Plata por su briqueta de cabra.

El presidente de la Diputación, Francisco Salado, ha asistido a la inauguración, ha visitado la carpa de Sabor a Málaga, situada en la plaza de la Marina Española, donde ha saludado a los 14 productores participantes, y ha presenciado la primera de las catas. Salado ha señalado que la muestra es un escenario estratégico para el sector agroalimentario y una «oportunidad única para promocionar y comercializar los más de 120 productos malagueños». También ha afirmado que en la feria «ya se han cerrado reuniones con distribuidores», lo que a su juicio abre a los productores nuevos contactos y canales de venta.