La ‘XXV edición del Día del Caracol’ que se celebrará este domingo 31 de mayo en Riogordo (Málaga) contará con 500 kilos de caracoles en caldillo elaborados con anís en grano, pimienta, cáscara de naranja, laurel, guindilla o hierbabuena.
Este martes el presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol, Jorge Martín; el alcalde de Riogordo, Antonio Alés, y la teniente alcalde, Sagrario Molina, han presentado esta nueva edición.
“Esta fiesta gastronómica cumple sus bodas de plata con cada vez más público y con la misma implicación que desde el primer día tuvieron sus vecinos y vecinas. Y ese es precisamente uno de los grandes alicientes de esta fiesta: la colaboración de sus habitantes que son quienes durante la semana se dedica a preparar los caracoles con lo que llama la receta tradicional”, ha comentado Martín.
“Además, mantienen la forma de prepararlos como lo hacían generaciones anteriores, sin que se pierdan en el olvido”, ha añadido recordando “la sencillez de este alimento que en muchas comunidades españolas y francesas se consideran un plato gourmet”.
El alcalde ha explicado que el Día del Caracol, “es una de las fiestas más queridas y auténticas de nuestra tierra”. “Riogordo abre sus puertas de par en par para recibir a miles de visitantes en una jornada donde la gastronomía, la música, la convivencia y nuestras tradiciones serán las grandes protagonistas”, ha expresado Alés.
La diputada provincial y teniente alcalde de Riogordo ha añadido que “muchas de nosotras hemos crecido viendo cómo nuestras madres, abuelas y vecinos preparaban con cariño esos caracoles en caldillo que hoy son seña de identidad de Riogordo”, y ha resaltado que esta fiesta “representa perfectamente la esencia de nuestro pueblo: trabajador, acogedor, orgulloso de sus tradiciones y capaz de abrir siempre sus puertas a quienes nos visitan”.
En este sentido, el regidor ha recordado que esta fiesta está declarada de Singularidad Turística Provincial, “y representa la esencia de nuestro pueblo: la hospitalidad, alegría y orgullo por nuestras raíces”.
El alcalde ha anunciado que este año, el ‘Caracol de Oro Local’ será para Antonio Vicente Gavilán “en agradecimiento y reconocimiento a toda una vida de dedicación, compromiso y amor por su pueblo, demostrando durante décadas una entrega ejemplar a la vida cultura social y tradicional de Riogordo”.
El ‘Caracol de Oro Provincial’ ha recaído en el área de Fomento e Infraestructuras de la Diputación Provincial de Málaga “por las obras de rehabilitación y mejora de la carretera MA-3107 que conecta el municipio de Riogordo con Benamargosa y Comares”.
La vigésima quinta edición del ‘Día del Caracol’ comenzará a la una de la tarde en el recinto de la piscina municipal. Actuará el grupo de baile de Gema Bravo, y tras el acto institucional que está previsto a las 13,30 horas, lo hará el ‘Coro Rociero Aire de lo Nuestro’. La degustación de caracoles será a las 14,30 horas y tendrán un precio de tres euros. A las 16,30 horas, está previsto el concierto de ‘Raya Real’.
